Мерло

Виноград Мерло – один из популярнейших винных (технических) сортов родом из Франции. По распространению в мире его опережает только Каберне-Совиньон. Виноград Мерло и вино из него привлекают сложным вкусом, который меняется со временем и зависит от сроков сбора урожая.

История селекции

Точных данных о происхождении сорта нет. Его родиной считают Бордо. В переводе с провансальского (окситанского) языка название сорта означает «молодой черный дрозд». Одни связывают это с красивым иссиня-черным окрасом ягод, другие с лакомящимися этими плодами птицами.

Ученые считают, что сорт Мерло появился еще при римлянах в I веке. Письменные источники впервые его упомянули в конце XVIII столетия.

Ученые в ходе генетических исследований выявили, что Мерло происходит от западноевропейского технического винограда Каберне Фран и древнего французского сорта Магдален Нуар де Шарант.

В Госреестр РФ Мерло включили только в 2002 году. Оригинатором числится Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина.

Описание винограда сорта Мерло

Основная цель выращивания винограда сорта Мерло – производство вина. В свежем виде его не употребляют.

Грозди

У винограда Мерло небольшие грозди. Средняя длина 15 см. Основные характеристики:

• средняя ширина 9-10 см;
• диаметр до 14 см;
• цилиндроконическая форма, иногда бывает крылатой;
• плотность средняя;
• масса 130-135 г;
• длина ножки средняя.

В составе грозди 74% чистого сока. Около 22% приходится на сухую часть мякоти, кожицу и семена.

Ягоды

Плоды сорта Мерло среднего размера. Основные их характеристики такие:

• длина 13,5 мм;
• ширина 12,5 мм;
• масса 1-1,4 г;
• форма округлая;
• окрас черный;
• выраженный восковой налет синего цвета;
• бесцветный сок;
• тонкая, но прочная кожица;
• гармоничный вкус с пасленовым оттенком;
• сочная мякоть;
• количество косточек до трех штук;
• семена мелкие, окрас буровато-коричневый, длина 4,5-5 мм, ширина 2,5-3 мм;
• средняя кислотность 6,9 г/л;
• сахаристость в 100 мл 20-22%;
• калорийность на 100 г 63 ккал.

Лоза

У молодых побегов серые верхушки с пятнами розового цвета. Основные характеристики лозы такие:

• густое войлочное опушение;
• однолетние побеги после вызревания желтовато-коричневые, узлы темнее;
• обоеполые цветки;
• сила роста средняя.

Виноград Мерло формирует сильно- или среднерослые кусты, длина побегов 0,8-1 м, отдельные достигают 1,4-1,5 м

Величина листьев у этого сорта средняя. Выглядят они так:

• форма округлая;
• обратная сторона опушена в виде редкой паутинки;
• окрас зеленый, присутствует легкий бронзовый отлив;
• осенью цвет желтый, появляются красные пятна;
• пять лопастей с треугольными зубцами на концах, стороны у них слабовыпуклые;
• воронковидная изогнутость;
• глубина верхних вырезов средняя, чаще они закрыты, имеют эллиптический просвет и зубец на дне;
• выемки черешков открыты, бывают лировидной либо стрельчатой формы.

Характеристика винограда Мерло

Полный период вегетации у сорта занимает примерно 250 дней. На юге Крыма листопад наблюдают в конце года

Срок созревания

Госреестр РФ относит Мерло к среднепоздним сортам. Вызревают ягоды в конце сентября или начале октября. Когда распустились почки, до технической спелости остается 152-164 дня. Нижняя граница срока рекомендована для столовых вин, верхняя – для десертной категории. Вызревание лозы к осенним заморозкам составляет 90-95%.

Урожайность винограда Мерло

Сорт высокоурожайный, плодоносит стабильно. По официальным данным с 1 гектара собирают 47 центнеров, максимум 57 ц. Виноградари называют другие цифры – 60-80 ц с 1 га в среднем, в лучшие годы до 150 ц. На кусте больше 52% плодоносных побегов.

Первый урожай винограда Мерло обычно собирают на третий год

Вкусовые качества винограда Мерло

У винограда Мерло сложный вкус. Он представлен такими тонами:

• фрукты – сливовые, вишневые ноты, голубика, шелковица;
• овощи и специи – оттенки черной и зеленой оливы, мяты, розмарина, фенхеля, трюфеля, кожи и табака.

Вкусовые оттенки вина из винограда этого сорта меняются с возрастом. Сначала преобладают ягодные ароматы, а после выдержки в бочке появляются шоколадные, кофейные, карамельные, ванильные ноты.

Где растет

Мерло культивирует большинство винодельческих регионов мира. По эколого-географическому признаку сорт считается западноевропейским. Наиболее распространен он на берегах Средиземноморья, в Алжире. Сорт выращивают также в США, Чили. В России по Госреестру сорт рекомендован для Северо-Кавказского региона.

Благодаря неплохой зимостойкости можно выращивать виноград Мерло даже в Подмосковье. В таких условиях на зиму культуру обязательно укрывают. Лучшие показатели по вызреванию заметили в Краснодарском крае.

Морозостойкость

У сорта Мерло средняя устойчивость к заморозкам. Весной культуре они не страшны, а поздней осенью при недозревшей лозе могут повредить ей и почкам. Зимой виноград выдерживает понижение температуры до -20-22 °C.

Устойчивость к засухе

Сорт Мерло обладает средней устойчивостью к засухам. Частоту полива ориентируют на погодные условия и состав почвы.

Устойчивость к заболеваниям

Винограду Мерло характерна относительная устойчивость к милдью и плодовой гнили. Сорт сильно восприимчив к оидиуму.

Лежкость

Виноград Мерло не предназначен для длительного хранения. Даже в прохладном помещении с хорошей вентиляцией урожай пролежит только несколько недель.

Достоинства и недостатки

Виноградари с удовольствием экспериментируют с выращиванием Мерло и изготовлением вина из него. Вкус напитка во многом зависит от срока сбора урожая – если сделать это раньше, кислотность будет выше, поскольку сахаристость плоды набирают медленно.

В теплое лето плоды Мерло накапливают больше сахара, а в прохладные годы вызревание опережает Каберне-Совиньон

Плюсы:

• относительный иммунитет к плодовой гнили, милдью;
• неплохая устойчивость к морозам, засухам;
• самоопыление;
• стабильная и высокая урожайность;
• саженцы хорошо укореняются;
• насыщенный букет получаемого из ягод вина.

Минусы:

• сильная восприимчивость к оидиуму;
• склонность к горошению (мелкие ягоды).